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葉なんばん
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おふくろの味として郡上みやげでも人気の『葉なんばん』。「なんばん」とは郡上の方言で「とうがらし」の事。郡上名産の八房唐辛子(やつぶさとうがらし)の実と葉を佃煮にした物が、『葉なんばん』です。岐阜県観光連盟審査会で特選を受賞した、時代屋大國の葉なんばんは着色料・保存料一切使用していない昔ながらの手作り。激辛・大辛・辛口・中辛・甘口(甘辛)・みょうが風味・しそ風味の7種。風味、辛さそのままに煮込んでつくられていますので、辛さの中に旨みがあり、ご飯もすすむ佃煮です。郡上では、そのままでお酒のおつまみやお茶請けにもしますが、おにぎりの具にしたり混ぜ込んだり薬味としても使い、葉なんばんパスタなど洋風なお料理にも使われています。初めてなのに、なんだか懐かしい味の時代屋大國 『葉なんばん』

時代屋大國(じだいやおおくに)
岐阜県郡上郡八幡町大手町810
TEL:0575-65-2366 FAX:0575-67-2399

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