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上出屋のケイちゃん
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岐阜県の山間地飛騨と美濃の境、岩屋ダムの上流、清流弓掛川沿いに民家約70戸が点在する小さな集落の明宝小川地区。標高1000M級の難所小川峠に阻まれ、郡上市の中心地八幡町から車で約1時間かかる大変不便な場所です。しかしその分、自然豊かで昔ながらの伝統や人間味が今も息づく地域。そこに大正時代から創業80年の『民宿 上出屋』(かみでや)があります。
この民宿に乗鞍の焼肉店「コロナ」の親戚である薬の行商をしていたおばあさんが伝えた秘伝の味付けで作られている『上出屋のケイちゃん』。国産若鶏のもも肉を使用した柔らかなお肉は子どもからお年寄りにまで親しまれています。このケイちゃんは、そのまま焼くだけでなく片栗粉をまぶして揚げるから揚げも人気。手軽な夕食メニューとして地元のお母さん達にも喜ばれています。

民宿 上出屋(かみでや)
岐阜県郡上市明宝小川1112-1
TEL:0575-87-2224 FAX:0575-87-2541

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