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春まちにんじん
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2mを超える積雪がある郡上市高鷲町「ひるがの高原」。この高原の雪の中に春を待ちわびるにんじんが土の中で収穫を待っています。秋採りのにんじんを収穫せず雪の下で越冬させるのです。また雪の残る高原の春。雪をかき分け一本いっぽん手作業で引き抜かれるこのにんじんは普通のにんじんとは比べ物にならない程、旨みが凝縮されているのです。糖度は10.6度前後までアップし栄養や香りも増して、まるでフルーツのような味わいです。生産当初5年程はまったくの無名で、あまりの手間に周りから厳しい意見もあったこの農法ですが、生産者の方々の「本当においしい農作物をみなさんに食べていただきたい」という思いが実を結びました。
このにんじんを生産し商品を作っているのが『株式会社ひるがのドリーム/有限会社ひるがのラファノス』。
丹精込めて育てた「春まちにんじん」を使って何か特産品が出来ないか?と試行錯誤を重ねて出来上がったのが『春まちにんじんジュース』です。1本720mlのジュースを作る為に使用しているにんじんは約1.5kg。その他「ひるがの高原 にんじんドレッシング」など、どちらも季節限定の春まちにんじん100%使用。春の訪れを感じさせてくれます。

株式会社ひるがのドリーム
郡上市高鷲町大鷲746番地1
TEL: 0575-72-5067 FAX: 0575-72-0014

有限会社ひるがのラファノス
郡上市高鷲町鷲見1855
E-mail : okumura@hirugano-raphanus.com

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